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Cœliaques et autres

Cœliaques


LES SALADES


  • Salade Habanita (epinards, champignons, pommes et bacon ou noix)
  • Salade avec Fleurs, fromage de chèvre et pâte de coing
  • Salade de courgettes et pétales de haricots
  • Salade de tomates et lentilles « Beluga »
  • Salade de morue et oranges
  • Salade mixte (laitue, tomate, oignon etfilet de Maquereau)
  • Tomates pèlerins (Salade de tomates à l’ail, persil et origan)
  • Artichauts
  • Artichauts farcis aux filets de maquereau

CUISINE VÉGÉTARIEN


  • Caviar d’algues: noires, rouge et vertes (wasabi)
  • Fromage de chèvre grillé avec de la confiture
  • Pommes de terre cuites et la sauce piquante
  • Gratin de courgettes
  • Yucca (manioc) cuit avec la succulente sauce mojo à l’ail
  • Yucca Frit
  • Boulettes de banane à la sauce tomate
  • Foufou (banane) et haricots à la poêle
  • Haricots rouges noirs (à la créole) et riz
  • Sept champignons
  • Falafel (boulettes de pois chiche) au Salsiki
  • Origan gratiné au Provolone

CUISINE DES CARAÏBES


  • Yucca (manioc) cuit avec la succulente sauce mojo à l’ail
  • Yucca Frit
  • Haricots rouges noirs (à la créole) et riz
  • Riz avec ragoût de boeuf haché (picadillo)
  • Riz avec ragoût de porc cubain (Ropa Vieja)
  • Boulettes de banane à la sauce tomate
  • Varié spécial(yucca, haricots noirs, ropa vieja, picadillo, ritz)
  • Fufu(banane) avec Picadillo gratín
  • Fufu(banane) avec haricots noirs gratín

DES OEUFS / DES BROUILLÉS


  • Oeufs brouillés aux champignons
  • Oeufs brouillés aux champignons et au jambon serrano
  • Sauté Habanita (champignons sautés, jambon et crème fraiche)
  • Marue a l’huile sur oeufs brouillé avec des légumes

LES POISSONS


  • Terrine de rascasse froid avec de la biscotte
  • Crevettes enveloppé dans spirale de pommes de terre(frit)

LES VIANDES


  • Habanita aubergine (courgettes et Picadillo)
  • Petits marceaux de poulet pané
  • Entrecôte de boeuf à la sauce piquante (250 gr.)
  • Entrecôte de boeuf aux champignons et jambon (250 gr.)
  • Aloyau de porc ibérique aux champignons et jambon
  • Aloyau de porc ibérique aux sauce Trois fromage
  • Aloyau de porc ibérique à la sauce piquante
  • Jarret de porc ibérique rôti (750 gr.)

LETTRE PAS


  • Pizzas
  • Lasagne bolognaise
  • Croquettes de jambon

Cœliaques / SANS LACTOSE


LES SALADES


  • Salade Habanita (epinards, champignons, pommes et bacon ou noix)
  • Salade de courgettes et pétales de haricots
  • Salade de tomates et lentilles « Beluga »
  • Salade demoure et oranges
  • Salade mixte (laitue, tomate, oignon et filets de maquereau)
  • Tomates pèlerins (Salade de tomates à l’ail, persil et origan)
  • Artichauts
  • Artichauts farcis aux filets de maquereau

CUISINE VÉGÉTARIEN


  • Caviar d’algues: noires, rouges et vertes (wasabi)
  • Pommes de terre cuites et la sauce piquante
  • Courgettes avec du maïs
  • Yucca (manioc) cuit avec la succulente sauce mojo à l’ail
  • Yucca Frit
  • Boulettes de banane à la sauce tomate
  • Haricots rouges noirs (à la créole) et riz
  • Sept champignons
  • Falafel (boulettes de pois chiche)

CUISINE DES CARAÏBES


  • Yucca (manioc) cuit avec la succulente sauce mojo à l’ail
  • Yuca Frit
  • Haricots rouges noirs (à la créole) et riz
  • Riz avec ragoût de porc cubain (Ropa Vieja)
  • Boulettes de banane à la sauce tomate
  • Varié spécial

DES OEUFS /DES BROUILLÉS


  • Oeufs brouillés aux champignons
  • Oeufs brouillés aux champignons et au jambon
  • Marue a l’huile sur oeufs brouillé avec des légumes

LES VIANDES


  • Habanita aubergine (courgetteS et Picadillo)
  • Petits marceaux de poulet pané
  • Entrecôte de boeuf à la sauce piquante (250 gr.)
  • Entrecôte de boeuf aux champignons et jambon (250 gr.)
  • Aloyau de porc ibérique aux champignons et jambon
  • Aloyau de porc ibérique à la sauce piquante
  • Jarret de porc ibérique rôti (750 gr.)